冬至過(guò)后，天氣愈發(fā)的寒冷，熱騰騰的火鍋成為人們就餐的首選。有些人喜歡在火鍋中加入一些中藥材作為湯底，但是并非所有人都適合中藥火鍋。同時(shí)，自己隨意的添加的中藥火鍋湯底也不能真正起到滋補和食療的效果，需經(jīng)過(guò)中醫辨證配膳理論的指導，將藥材、食物和調料精制而成才有效。
眼下，隨著(zhù)氣溫下降，熱騰騰的 火鍋受到了人們的青睞�；疱伒暝诨疱佸伒�、燉品、滋補湯中加入中草藥的情況很普遍，但經(jīng)營(yíng)者大多不肯透露中草藥的藥名和藥性。是否所有人都適合吃這些加了中草藥的食物呢?經(jīng)營(yíng)者的回答出奇一致：這些食物只有滋補效果，沒(méi)有副作用，任何人都可以吃。
但不是所有人都適合吃中藥火鍋，所謂藥膳，并不是食物和中藥的簡(jiǎn)單累加，而是在中醫辨證配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精制而成的�；疱伒晖ǔＪ窃跍现兄苯臃湃胫T如豆蔻、桂皮、砂仁 等生藥材，這些藥材沒(méi)有經(jīng)過(guò)特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、調味的作用，其藥療或滋補的功效并不大。同時(shí)，這樣做也無(wú)法避免特殊人群的禁忌，從而會(huì )有產(chǎn)生副作用的風(fēng)險。
（責任編輯：佟曉群）
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