中國食品藥品檢定研究院開(kāi)放日活動(dòng)現場(chǎng)。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京7月2日訊（記者韓肖）今日，中國食品藥品檢定研究院開(kāi)放日活動(dòng)在京舉行。該活動(dòng)是全國食品安全宣傳周，國家食品藥品監督管理總局主題日系列活動(dòng)之一�；顒�(dòng)現場(chǎng)，專(zhuān)家向來(lái)自北京市內多個(gè)社區的居民代表介紹了中檢院日常工作內容，并就食品微生物檢驗、食品農藥殘留等話(huà)題進(jìn)行了交流。

　　社區居民代表觀(guān)看中檢院宣傳視頻。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖攝

　　據了解，食品微生物防控重點(diǎn)在于避免食源性疾病的出現，“拉肚子”、“食物中毒”均是較常見(jiàn)的由腸道感染病毒引起的食源性疾病。據WHO（世界衛生組織）估計，全球每年數十億人發(fā)生食源性疾病。前三位食源性致病細菌分別為，空腸彎曲菌、沙門(mén)氏菌、致病性大腸桿菌。

　　社區居民代表參觀(guān)中國食品藥品檢定研究院實(shí)驗室。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖攝

　　社區居民代表聽(tīng)取工作人員講解食品安全知識。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖攝

　　專(zhuān)家介紹稱(chēng)，常見(jiàn)的食物中毒原因分為家庭食物中毒、飯店食物中毒和因工業(yè)化產(chǎn)品引起的食物中毒。治病原因分別為，交叉污染及不當儲存、食材未徹底加熱、生產(chǎn)線(xiàn)污染。以家庭烹飪?yōu)槔�，處理生鮮肉類(lèi)可造成，砧板、刀具、潔具等受到沙門(mén)氏菌污染，而上述未經(jīng)徹底消毒的器具再次用于處理涼菜一類(lèi)的生鮮瓜果，則容易導致食源性疾病的出現。

　　專(zhuān)家強調，家庭廚房是微生物污染的高危區域，家庭成員的衛生觀(guān)念至關(guān)重要。