9月2-3日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦的“第十四屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品展”在國家會(huì )議中心舉辦。圖為天津科技大學(xué)教授王書(shū)軍演講。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 王城/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月11日訊（記者劉瀟瀟）9月2日至3日，第十四屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品展在京召開(kāi)。天津科技大學(xué)教授王書(shū)軍在主題為“方便面——下一個(gè)增長(cháng)點(diǎn)的拓展與配套”專(zhuān)題研討會(huì )上發(fā)言表示，研究結果表明方便面的性?xún)r(jià)比高于漢堡和速凍水餃或者包子，未來(lái)在我國具有廣闊的發(fā)展空間。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　據王書(shū)軍介紹，目前美國的方便食品種類(lèi)繁多，產(chǎn)值在4000億美元以上，其中凍干食品占40%比重。日本和歐盟的方便食品產(chǎn)值分別為4000億美元和6000億歐元�！拔覈�的方便食品增長(cháng)速度最快，前景十分廣泛，”王書(shū)軍說(shuō)，“到十二五末期，我國方便食品制造業(yè)的產(chǎn)值規模要達到5300億元，年均增長(cháng)實(shí)現30%左右，其中方便面的行業(yè)銷(xiāo)售收入要達到1000億元人民幣�！�

　　王書(shū)軍表示，當前我國在方便食品上的主要問(wèn)題包括品種較少、濕制品少、安全問(wèn)題隱現及缺乏研究投入等�！按送�，我國整體的國民消費水平不是很高，導致方便食品發(fā)展不快�！蓖鯐�(shū)軍補充說(shuō)。

　　他認為，未來(lái)我國方便食品行業(yè)將趨向于發(fā)展天然營(yíng)養型方便食品，開(kāi)發(fā)除方便面以外的其它方便主食，加大方便食品在營(yíng)養消化方面的基礎研究，并積極發(fā)展保健方便食品。

　　據王書(shū)軍透露，在天津科技大學(xué)的一項最新研究結果顯示，“方便面對于人體的營(yíng)養貢獻與其他的方便主食差別不大，營(yíng)養素的種類(lèi)與含量?jì)?yōu)于饅頭、米飯，性?xún)r(jià)比高于漢堡和速凍水餃或者包子�！倍鴮τ诠�眾普遍認為的“方便面內含反式脂肪酸對人體有害”的觀(guān)點(diǎn)，王書(shū)軍則表示，研究項目組在方便面中并未檢測出反式脂肪酸。

　　王書(shū)軍表示，下一步天津科技大學(xué)將在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )等單位的合作和指導下，推進(jìn)膳食營(yíng)養調查，并開(kāi)發(fā)安全型的保健方便面食品。