新加坡政府歷來(lái)對食品衛生進(jìn)行嚴格管理，對于那些經(jīng)營(yíng)咖啡店、食閣以及餐廳的從業(yè)者來(lái)說(shuō)，除了保證食品的衛生、安全以外，他們還必須確保廁所、用餐區以及走廊等公共地帶的干凈、衛生。一旦被發(fā)現廁所骯臟不堪、馬桶損壞無(wú)法使用、餐桌上污漬處處以及蟑螂四處爬行等，將被課以重罰。

　　根據以前的規定，食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)者如果沒(méi)有保持廁所潔凈將被罰款300新元(約合1500元人民幣)，記4分；如若攤位或者食閣被發(fā)現老鼠和蟑螂等害蟲(chóng)，將被罰款400新元，記6分。若在一年內被記滿(mǎn)24分或以上，營(yíng)業(yè)執照將被吊銷(xiāo)一天，停業(yè)整頓并全面清洗。如果在之后的12個(gè)月里又被記上24分，則從業(yè)者必須停業(yè)兩天；若連續三年被吊銷(xiāo)執照，業(yè)者則必須停業(yè)三天。

　　但是從近日開(kāi)始，新加坡國家環(huán)境局加強了處罰力度，把原來(lái)一年的24分制縮減為12分制，即業(yè)者在一年之內如果因為食品衛生問(wèn)題不達標而被記滿(mǎn)12分，不僅要繳納罰款，而且被勒令停業(yè)整頓。環(huán)境局還稱(chēng)，對那些記錄不良者的稽查次數也會(huì )相應增加，以監督和促使業(yè)者提高店內的衛生水平。(記者 陶杰)

（責任編輯：張欣瑜）