我們洗碗常用的洗潔精是大分子物質(zhì)，使用后或多或少都會(huì )殘留在餐具上，影響身體健康。據臺灣《康健》雜志報道，用最傳統的洗碗法，更天然、健康，能有效減少化學(xué)殘留。

　　碗盤(pán)不疊放

　　收拾碗筷時(shí)盡量不要將碗盤(pán)疊放，以免油污沾到其他碗盤(pán)的底面，增加洗滌需求

　　洗前用紙擦掉油

　　前臺灣大學(xué)免疫所所長(cháng)林榮華介紹，先用衛生紙擦掉油污(油多的碗筷要多擦兩遍)，再用熱水沖洗，即可輕松洗凈。

　　淘米水代替洗潔精

　　臺灣主婦聯(lián)盟資深義工胡雅美介紹，用小蘇打洗碗、去油污、除臭效果都很好；淘米水、煮面湯別急著(zhù)倒掉，它們是天然的洗潔精，可直接用來(lái)刷碗；將檸檬皮泡在水和白醋中，可以制成洗滌劑，去除玻璃器皿、瓷碗上面的油污。如果必須使用洗潔精，最好選擇起泡多的產(chǎn)品，或將其充分稀釋后使用，以免使用過(guò)量。

　　此外，還應注意做菜順序，減少洗潔精的使用機會(huì )。比如先炒油多的菜，這樣做后面的菜或熬湯時(shí)，就不需要重新刷洗或再加很多的油了；需要紅燒、燉、鹵的菜，應該放在最后做，以免鍋變得黏膩，增加洗滌次數。

（責任編輯：韓肖）