在日常生活中，你是否曾被一杯香甜濃郁的牛奶所驚艷，進(jìn)而好奇為何有的牛奶口感如此獨特？本期《奶思奶知識》將帶領(lǐng)大家踏上一段奇妙的探秘之旅，揭開(kāi)沙漠飼養奶牛背后的神秘面紗，探尋為何沙漠里產(chǎn)出的牛奶更加香甜。

　　沙漠地區有著(zhù)極為獨特的環(huán)境優(yōu)勢。這里日照極為強烈，晝夜溫差很大，干燥的氣候與顯著(zhù)的早晚溫差共同作用，使得沙漠地區病蟲(chóng)害的威脅極小。充足的日照為奶牛的鈣質(zhì)合成提供了有力保障，經(jīng)過(guò)日曬的明沙更是能有效預防奶牛乳房炎，讓奶牛遠離疫情困擾。

　　在眾多沙漠區域中，烏蘭布和沙漠備受青睞。它是中國八大沙漠之一，總面積約1萬(wàn)平方公里。從2005年-2007年，烏蘭布和沙漠每年都在以增綠10萬(wàn)畝的速度蛻變，治沙面積達到了120萬(wàn)畝。自2016年起，重慶交通大學(xué)科研團隊在這里辛勤播種 “綠色”。如今，烏蘭布和沙漠的林草覆蓋率從過(guò)去不足 8% 飆升至75%以上，道路兩側由柳樹(shù)、榆樹(shù)和灌木叢組成的防風(fēng)固沙林一片郁郁蔥蔥。

　　烏蘭布和沙漠北緣處在北緯40°18′- 40°28′之間的優(yōu)勢奶源帶，在內蒙古各大沙漠中，其熱量、光照、無(wú)霜期等條件都十分優(yōu)越。其北部屬于古代黃河沖積平原，分布著(zhù)大量平坦的粘土質(zhì)平地，并且能夠引黃河水自流灌溉。這里地下水資源豐富，沙丘本身的含水量足以滿(mǎn)足沙生植物的正常生長(cháng)需求，還有大小湖泊200多個(gè)，水利條件堪稱(chēng)優(yōu)越，為農林牧漁業(yè)的發(fā)展提供了良好的基礎。

　　烏蘭布和沙漠的生態(tài)環(huán)境純凈得令人驚嘆，呈現出 “山水林田湖草沙” 和諧共生的奇妙景象。這里生長(cháng)著(zhù)干草、花棒、麻黃、鎖陽(yáng)、沙棘、梭梭等多種名貴藥材和稀有植物，同時(shí)還是鳥(niǎo)類(lèi)繁殖和遷徙的重要棲息地，有200多處大小湖泊中棲息著(zhù)白天鵝等100余種鳥(niǎo)類(lèi)。

　　烏蘭布和奶牛養殖帶處于沙漠隔離帶 “腹地”，遠離各種污染源。立體生態(tài)防沙體系綠化了200多平方公里的沙漠，為牧場(chǎng)構建起自然植被防護屏障，外圍的沙丘就像天然隔離帶，將污染與病源拒之門(mén)外，實(shí)現了純粹的有機生產(chǎn)，擁有涵蓋有機牧草種植、有機奶牛養殖等環(huán)節的完整沙漠有機循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，未來(lái)將會(huì )成為中國最純凈的有機奶源地之一。產(chǎn)出有機奶需滿(mǎn)足四個(gè)條件：歷經(jīng)24個(gè)月土地凈化期、良選種子并保證有機生長(cháng)、科學(xué)飼喂有機飼草料、以預防為主維持奶牛健康。

　　烏蘭布和牧場(chǎng)純凈無(wú)污染，生長(cháng)的牧草富含營(yíng)養，產(chǎn)出的牛奶天然濃郁，奶香醇厚且毫無(wú)腥味。像大家熟知的特侖蘇沙漠有機奶就產(chǎn)自此地，口感微甜，品質(zhì)更優(yōu)。這就是沙漠飼養奶牛的獨特之處，也是沙漠里的牛奶更加香甜的原因。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 施曉娟）