12月6日下午，中國食品安全30人論壇——區塊鏈技術(shù)與食品安全研討會(huì )在京召開(kāi)。圖為家樂(lè )福中國區塊鏈經(jīng)理濮碩致辭。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月6日訊 今日下午，中國食品安全30人論壇——區塊鏈技術(shù)與食品安全研討會(huì )在京召開(kāi)。本次會(huì )議的主題是建立供應鏈執行方與消費者之間的信任。家樂(lè )福中國區塊鏈經(jīng)理濮碩在致辭中表示，家樂(lè )福目前已建立起食品的可追溯系統，讓消費者了解產(chǎn)品從源頭到終端的所有信息，增強信任度。

　　據濮碩介紹，目前家樂(lè )福已經(jīng)開(kāi)發(fā)了關(guān)于食品行動(dòng)計劃的方案，利用區塊鏈技術(shù)來(lái)提高食品的可追溯性。何謂區塊鏈？濮碩表示，區塊鏈是一種數據庫，包括自創(chuàng )建以來(lái)的所有用戶(hù)，如生產(chǎn)者、處理者和分銷(xiāo)商之間所有數據交換的記錄，是不可更改的�！耙郧霸跊](méi)有區塊鏈的時(shí)候，找到所有追溯信息需要很長(cháng)時(shí)間，而且數據有可能不同。區塊鏈將所有合作方的可追溯信息保存在同一個(gè)‘窗口’下，建立在大家共同信任的基礎上�！�

　　濮碩表示，具體來(lái)看，這一區塊鏈系統分為兩大方面，一方面合作方的接口可以上傳信息，另一方面消費者可通過(guò)掃描二維碼了解產(chǎn)品追溯信息�！拔覀兿葘�客戶(hù)進(jìn)行調查，看看什么樣的追溯信息是消費者感興趣的。之后我們將合作商提供的數據庫信息輸入系統，包括農藥、水、土壤等分析數據。每一個(gè)批次會(huì )產(chǎn)生一個(gè)二維碼，和產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)起來(lái)�！�